Fischgerichte

 

Falken Paella mit Meeresfrüchten und Chorizo  44.-

 

Tintenfisch mit Knoblauch, Kräutern, Peperoni  38.-

frischen Tomaten und Sepianudeln

 

Über unser aktuelles Fischgericht informiert Sie gerne unser Service-Team.

 

 

Fleischgerichte

 

Cordon bleu vom Aaretaler Duroc-Schwein  43.- *

mit Maxime-Kartoffeln, glasiertem wildem Broccoli

und Chili-Mayonnaise

 

Gebratenes Rindsfilet an Pflaumen-Rotwein-Jus  54.- *

mit Kartoffelgratin, Cassis-Perlzwiebeln

und glasiertem Marktgemüse

 

Gebratene Pouletbrust-Suprême  43.- *

mit Herbsttrompeten-Frischkäse-Füllung, 

an Pflaumen-Rotweinjus, mit frittierten Polenta-Arrancini

und glasierten Jungkarotten

           

Rindstatar serviert mit Toast, Butter  36.-

und kleinem Kräutersalat

 

 

 

   

Fleischlos

 

Gerösteter Blumenkohl  36.- *

an Mojo rojo-Sauce, mit frittierten Polenta-Arrancini,

Cassis-Perlzwiebeln, Dukkah

und gepickelten Radieschen

 

 

Safranrisotto  34.-

mit glasierten Schwarzwurzeln, gepickeltem Rotkabis

und sautierten Kräuterseitlingen

 

 

* nur Abends erhältlich