Fischgerichte

Falken Paella mit Meeresfrüchten

und Chorizo  41.-

Tintenfisch mit Knoblauch, Kräutern, Peperoni,

frische Tomaten und Sepianudeln  35.-

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Sie gerne unser Service-Team.

Fleischgerichte

Schweinsfilet im Speckmantel vom Aaretaler Duroc Schwein

an Pflaumen-Marsalajus, mit Venerereis und grünen Bohnen  42.-

Wildschweinpfeffer mit Spätzli, Rotkraut,

Rosenkohl, glasierten Marroni und Portweinbirne  39.- *

Rehentrecôte an Preiselbeer-Wildjus mit Kürbispurée,

Speckserviettenknödel und sautierten Eierschwämmli  48.- *

Rindstatar serviert mit Toast, Butter

und kleinem Kräutersalat  34.-

Fleischlos

Saisonaler Wildgemüseteller 

mit hausgemachten Spätzli  32.- *

Waldpilz-Mascarpone-Risotto mit Schwarzwurzeln

und Parmesanspänen  31.-

Gebackener Blumenkohl in Gewürzkruste

mit Balsamico-Linsen, Zitronenjoghurtsauce

und Birnenchutney  34.-