Fischgerichte

Falken Paella mit Meeresfrüchten und Chorizo  42.-

Tintenfisch mit Knoblauch, Kräutern, Peperoni  35.-

frischen Tomaten und Sepianudeln

Fleischgerichte

Trio vom Däntebärg-Wurschter  38.-

auf lauwarmem mediterranem Kartoffelsalat und

mariniertem Grill-Fenchel

Cordon bleu vom Aaretaler Duroc Schwein  42.-

mit jungen Rosmarinkartoffeln, Frühlingsgemüse 

und Chili-Mayonnaise

Vitello tonnato  34.-

oder Vitello al basilico

mit Brioche und Kräutersalat

Rindstatar serviert mit Toast, Butter  34.-

und kleinem Kräutersalat

Fleischlos

Tomatenrisotto mit Burrata,  30.-

Rucola und gerösteten Pinienkernen

Sautierte Artischocken auf mediterranem  36.-

Zucchetti-Auberginen-Ragout 

mit gerösteten Mandeln und Rosmarinkartoffeln