Fischgerichte

 

Falken Paella mit Meeresfrüchten und Chorizo  42.-

 

Tintenfisch mit Knoblauch, Kräutern, Peperoni  35.-

frischen Tomaten und Sepianudeln

Über unser aktuelles Fischgericht informiert Sie gerne unser Service-Team.

 

Fleischgerichte

 

Trio vom Däntebärg-Wurschter  38.-

an Kürbis-Senf-Chutney

mit Eierschwämmli-Risotto

und sautiertem Lauch

 

Wildschweinpfeffer  40.- *

mit Spätzli, Rotkraut, Rosenkohl,

glasierten Marroni und Portweinbirne

 

Rehentrecôte an Rosmarin-Wildjus  49.-  *

mit Kürbis-Apfel-Purée, Speckserviettenknödel

und sautierten Eierschwämmli

 

Rindstatar serviert mit Toast, Butter  34.-

und kleinem Kräutersalat

 

Fleischlos

   

Gebackener Blumenkohl in Gewürzkruste  34.-

mit Balsamicolinsen, Zitronenjoghurtsauce

und Birnenchutney

 

Saisonaler Wildgemüseteller  33.-  *

mit hausgemachten Spätzli

an Calvados-Waldpilzsauce

 

* nur Abends erhältlich