Fischgerichte

 

Falken Paella mit Meeresfrüchten und Chorizo  44.-

 

Tintenfisch mit Knoblauch, Kräutern, Peperoni  39.-

frischen Tomaten und Sepianudeln

 

Über unser aktuelles Fischgericht informiert Sie gerne unser Service-Team.

 

 

Fleischgerichte

 

Gebratenes Kalbs-Rib-Eye  52.- *

an Sherry-Jus, mit Zitronen-Thymian-Risotto,

glasierten Jungkarotten

und Pflaumen-Speck-Marmelade

 

Gebratenes Flat Iron Steak  47.-  * 

an Piri Piri-Sauce, mit Rosmarin-Frühkartoffeln,

wildem Broccoli und Chimichurri

 

Gebratene Pouletbrust-Suprême  43.- *

mit Estragon-Chili-Frischkäse-Füllung, 

an Sherry-Jus, mit frittierten Pomodori secchi-Polenta-Arrancini, 

grillierten Zucchetti und Aprikosen-Chutney

           

Rindstatar serviert mit Toast, Butter  36.-

und kleinem Kräutersalat

 

 

 

   

Fleischlos

 

Gerösteter Romanesco  38.- *

an Sultaninen-Honig-Sauce

auf Muhammara,

 mit frittierten Pomodori secchi-Polenta-Arrancini

Frühlingszwiebeln und gerösteten Pistazien

 

 

Sautierte Artischocken  34.-

auf Zitronen-Thymian-Risotto

mit Tomaten-Kräuter-Sud,

Parmesankrokant und marinierten Radieschen

 

 

* nur Abends erhältlich