Grüner Marktsalat mit Kernen  11.-

Gemischter Salat mit saisonalen Sorten  13.-

und Gemüsen vom Märit 

Lauwarmer Pulposalat mit Frühkartoffeln und Fleischtomaten  23.-

Tomatencrèmesuppe  12.-

mit Basilikumschaum

Rindstatar serviert mit Toast, Butter  22.-

und kleinem Kräutersalat

Vitello tonnato mit Brioche und kleinem Kräutersalat  22.-

Die Falken Salatschüssel:

Als Vorspeise für zwei oder als Hauptgang für eine Person.

Gemischter mit Gemüsen und Früchten der Saison  21.-

Griechisch mit Feta  23.-

Caesar Salad mit Pouletstreifen, Speck und Parmesan  27.-