Grüner Salat mit Kernen 11.-
Gemischter Salat mit saisonalen Sorten 13.-
von Gemüsen und Früchten vom Märit
Lauwarmer Pulposalat mit jungen Kartoffeln 24.-
und Fleischtomaten
Gazpacho andaluz 12.-
Rindstatar serviert mit Toast, Butter 23.-
und kleinem Kräutersalat
Vitello tonnato mit Brioche, 25.-
gepickelten roten Zwiebeln und Rucola
Die Falken-Salatschüssel
als Vorspeise für zwei oder als Hauptgang für eine Person:
Gemischter mit Gemüse und Früchten 22.-
Griechisch mit Feta 24.-
Caesar mit Pouletstreifen, Speck und Parmesan 27.-