Grüner Salat mit Kernen  11.-

Gemischter Salat mit saisonalen Sorten 13.-

und Gemüsen vom Märit

Lauwarmer Pulposalat mit jungen Kartoffeln  24.-

und Fleischtomaten

Vitello tonnato mit Brioche und Kräutersalat  24.- 

Rindstatar serviert mit Toast, Butter 23.-

und kleinem Kräutersalat

Die Falken-Salatschüssel

Als Vorspeise für zwei oder als Hauptgang für eine Person.

Gemischter mit Gemüsen und Früchten  22.-

Panzanella mit Gurken, Tomaten, Basilikum,  25.-

saftigen Röstbrotwürfeln und Burrata

Caesar Salad mit Pouletstreifen, Speck und Parmesan  27.-