Fischgerichte

 

Falken Paella mit Meeresfrüchten und Chorizo  44.-

 

Tintenfisch mit Knoblauch, Kräutern, Peperoni  37.-

frischen Tomaten und Sepianudeln

 

Über unser aktuelles Fischgericht informiert Sie gerne unser Service-Team.

 

 

Fleischgerichte

 

Wildschweinpfeffer mit Spätzli,  45.- *

Rotkraut, Rosenkohl, glasierten Marroni und Rotweinbirne

 

Hirschentrecôte an Pflaumenjus  49.- *

mit Speckserviettenknödel,

Bundkarotten und confierten Quitten

 

Gebratene Perlhuhnbrust  43.- *

mit Herbsttrompeten-Frischkäse-Füllung, 

an Pflaumenjus, mit Kürbisrisotto

und wildem Broccoli

           

Rindstatar serviert mit Toast, Butter  36.-

und kleinem Kräutersalat

 

 

 

   

Fleischlos

 

Saisonaler Wildgemüseteller  36.- *

mit hausgemachten Spätzli

an Waldpilz-Brandy-Sauce 

 

 

Kürbisrisotto  32.-

mit sautierten Eierschwämmli, gepickeltem Rotkabis

und confierten Quitten

 

 

* nur Abends erhältlich