Fischgerichte

 

Falken Paella mit Meeresfrüchten und Chorizo  44.-

 

Tintenfisch mit Knoblauch, Kräutern, Peperoni  37.-

frischen Tomaten und Sepianudeln

 

Über unser aktuelles Fischgericht informiert Sie gerne unser Service-Team.

 

 

Fleischgerichte

 

Schweinsfilet im Spinat-Dattel-Mantel  44.- *

an Rotwein-Jus, mit Venerereis, glasierten Jungkarotten,

sautierten Eierschwämmli und

Parmesan-Safran-Krokant

 

Gebratenes Rindshohrückensteak  48.- *

an Rotwein-Jus

mit Kartoffel-Herbsttrompeten-Kroketten

und wildem Broccoli

 

Mit Jalapeño-Frischkäse gefüllte Pouletbrust  42.- *

an Sherry-Salbei-Sauce 

mit Lauchrisotto,

Jungkarotten und caramelisierten Apfelschnitzen

           

Rindstatar serviert mit Toast, Butter  36.-

und kleinem Kräutersalat

 

 

 

   

Fleischlos

 

Gebratene Artischocken  41.- 

an Granatapfelsauce

mit Kichererbsen-Hummus, Auberginen-Bällchen in Sesampanade,

gepickelten roten Zwiebeln und Parmesan-Safran-Krokant

 

Lauchrisotto  32.-

mit sautierten Eierschwämmli, gepickeltem Rotkabis

und caramelisierten Apfelschnitzen

 

 

* nur Abends erhältlich